تُجهز الحشوة المطلوبة سواء الجبنة أو اللحم المفروم أو غيرها.
فرد قطعة من عجينة البف باستري باستخدام النشابة ومن ثم تقطيعها من الجوانب إلى شرائط طولية مع الحرص على بقائها متصلة مع العجينة من المنتصف.
نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ونخلط حتى يتشكل لنا عجين متماسك وطري
Your browser isn’t supported anymore. Update it to get the very best YouTube expertise and our most recent capabilities. Find out more
إستبدلي حشوة اللحم بتلك التي تفضلينها مثل الجبن والبقدونس مثلاً.
كيكة الشوكولاتة بطعم الكريم كراميل ثلاث طبقات بدون كريمة سهلة وسريعة التحضير
عندما نريد تحضير عجينه البف باستري نتبع الخطوات التالية:
اخلطي الجبنة المبشورة مع الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الأحمر، والزيتون في إناء.
لمنع التصاق البف باستري يُفضّل رش القليل من الطّحين تحت العجين، وفوقها في عجينة سمبوسة جاهزة حال تمَّ رقّها بالنشّابة، والتخلّص من الطحين الزائد بواسطة فرشاةِ المطبخ قبل إضافة أي نوع من الحشواتِ لها.
قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطعي العجين إلى دوائر ثم ألصقي أطراف النصف دائرة حتى تأخذ شكل المثلث المخروط من ثم ضعي الحشوة داخلها وأغلقي باقي أطراف العجين ثم قومي بقلي السمبوسة في زيت غزير عجينة سمبوسة جاهزة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
عند تحضير بف باستري نحضر العجين نقطعه قطع مريعة الشكل ونحشي كل عجينة بف جاهزة قطعة عجين بالنوتيلا ونغلق العجين بشكل مثلث أو حسب الرغبة ثم نضع شقوق على على العجين بالسكين، نحضر بيضة نفقسها ثم ندهن بها العجين المحشي وندخل الفرن عند درجة حرارة ثلاثمثة وخمسون ونترك حتى تستوي العجين وبعدها نخرج من الفرن ونزين بالسكر المسحوق والشوكولا الذائبة ونترك حتى يبرد البف باستري قليلا وبعدها يصبح جاهز للتقديم نقدمه.
لا تتخلصي من بقايا العجين، بل اجمعيها واصنعي بها قطعة فطيرة صغيرة، أو أي وصفة ترغبين بإعدادها.
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
ندخل العجين الفرن عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدة ربع ساعة وبعدها نخرج من الفرن